Engorda los hidratos de carbono?

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Los carbohidratos son la principal moneda energética de nuestro cuerpo y están en la base de la pirámide alimenticia, por lo tanto deben representar el 55-60% de las calorías introducidas diariamente.

Es muy com√ļn asociar el aumento de peso con el abuso de carbohidratos. La verdad es que la causa de la acumulaci√≥n de peso es precisamente el “abuso” en s√≠ mismo.

arroz carbohidratos

En la literatura hay varios estudios que comparan los niveles de adelgazamiento entre las dietas hipogluc√©micas (pocos carbohidratos) y las dietas hiperprotectoras (muchas prote√≠nas) y las dietas m√°s equilibradas. El resultado es que cuando la introducci√≥n de calor√≠as (ya provengan de hidratos de carbono o de prote√≠nas) supera el gasto energ√©tico, se crean las condiciones para la “conservaci√≥n” del exceso de energ√≠a, en forma de reserva de glucosa, primero y despu√©s de tejido adiposo. Por otra parte, esto da lugar a un adelgazamiento y, por lo tanto, a una reducci√≥n de las existencias presentes.

Y aquí se disipa el primer mito:

1. no es necesario eliminar los carbohidratos para perder peso; tampoco es necesario aumentar el consumo de proteínas.

Y me dir√°s, entonces ¬Ņpor qu√© si los elimino por unos d√≠as, me desinflo y pierdo peso? (Luego se reanuda puntualmente tan pronto como comienzas a comerlos de nuevo? Esta reacci√≥n se relaciona con el hecho de que en una primera fase de ayuno o falta de carbohidratos, el cuerpo extrae la energ√≠a necesaria de una larga cadena de suministro de glucosa, llamada GLUC√ďGENO (muscular y hep√°tica) a la que est√° ligada una cantidad considerable de agua. Al eliminar la primera, tambi√©n se pierde la segunda y luego el peso, pero es una p√©rdida ef√≠mera, falsa. Por este motivo, se reanuda una alimentaci√≥n normal y el sistema vuelve inmediatamente a su estado inicial.

Y aquí nos enfrentamos al segundo mito:

Adelgazar por definici√≥n significa “volverse m√°s delgado”, no necesariamente “pesar menos”.

Por lo tanto, el primer objetivo de una dieta (obviamente despu√©s de la b√ļsqueda de un mejor estado de salud) debe ser la disminuci√≥n de la masa grasa, un obst√°culo real para lograr nuestro peso deseable.

3. los carbohidratos me hacen sentir hinchado/vientre

Otro mito que desacreditar. Esto se debe a que nuestro cuerpo es una m√°quina s√ļper inteligente y eficiente. Despu√©s de un largo descanso de los carbohidratos, el cuerpo reduce dr√°sticamente el n√ļmero de enzimas necesarias para su digesti√≥n. Si a esto le a√Īadimos una dieta desequilibrada o sobreprotegida y otros factores negativos (alcohol, tabaquismo, estr√©s, sobreentrenamiento, etc…) la situaci√≥n puede empeorar creando graves desequilibrios y debilitando la microbiota, la poderosa y muy numerosa poblaci√≥n de microorganismos que colonizan nuestro organismo y, en particular, nuestro sistema gastrointestinal (hablaremos de la microbiota en los pr√≥ximos art√≠culos). Este problema, si es leve, puede solucionarse f√°cilmente reintroduciendo carbohidratos durante algunas semanas, permitiendo el “reordenamiento de los brazos digestivos”.

Un aspecto que debe mantenerse bajo estricto control es el fuerte v√≠nculo entre los carbohidratos y la insulina (hormona “engorde”) que, si se produce en exceso, favorece la fabricaci√≥n de nuevas mol√©culas de grasa y el aumento del volumen de adipocitos (c√©lulas de tejido adiposo), lo que resulta en un aumento de la capacidad del cuerpo para almacenar grasa.

Es por esta raz√≥n que se decidi√≥ dividir los diferentes carbohidratos seg√ļn su √ćNDICE GLICO. Cuanto m√°s alto sea este √≠ndice, mayor ser√° la respuesta de la insulina. En el pico del √≠ndice gluc√©mico (100) encontrar√° pan blanco y az√ļcar, por ejemplo!

Por lo tanto, para evitar aumentar de peso, es importante mitigar los efectos de la insulina, que se produce en grandes cantidades despu√©s de una comida hipergluc√©mica, con el fin de limpiar el torrente sangu√≠neo y volver a normalizar el az√ļcar en sangre. Esta ca√≠da repentina del nivel de az√ļcar en la sangre, a su vez, lleva a un deseo de consumir otros alimentos con un alto √≠ndice de az√ļcar en la sangre, desencadenando lo que con raz√≥n se llama el “c√≠rculo vicioso de la insulina”.

4. Eliminar los hidratos

Por lo tanto, no es tan importante eliminar los hidratos de carbono en absoluto, sino elegir los adecuados, dando preferencia a los enteros sobre los refinados (bajos en vitaminas y minerales y con un índice glucémico más alto) o combinando en una comida alimentos con un índice glucémico medio con productos ricos en fibra y por lo tanto capaces de mitigar la respuesta de la insulina (verduras, legumbres, frutas).

5. consumir carbohidratos en la cantidad requerida por nosotros!

Cerramos el círculo, volviendo al punto de partida: es el exceso de calorías lo que determina la acumulación de masa grasa y por lo tanto de peso. Ahora debería haber un poco más de claridad sobre cómo evitar el aumento de peso. Para determinar un verdadero y eficaz adelgazamiento en su lugar, es importante evaluar varios factores y en esto puedes obtener ayuda de su nutricionista!

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *